FOUR NATURE

Comer sin cocinar. Tan simple como eso. Y mucho más sano, ecológico, ético y energético que la comida tradicional y omnívora, según sus defensores. La dieta crudivegana, consistente en ingerir exclusivamente alimentos vegetales no cocinados, cuenta cada vez con más adeptos. ¿Comer solo comida cruda? ¿Se han vuelto locos? Quizá no.

Los que se han pasado a este tipo de dieta (entre ellos Natalie Portman, Demi Moore, Uma Thurman o Alicia Silverstone) se deshacen en elogios. Algunos, como Woody Harrelson, han quedado tan cautivados por ella que lo han plasmado en un libro. Sus tesis son sencillas: cocinar los alimentos es antinatural. Altera sus propiedades nutricionales. Destruye las enzimas que nos protegen contra las enfermedades. Reduce drásticamente la cantidad de minerales, vitaminas y ácidos grasos de los alimentos. Y por tanto, sus beneficios para la salud. Así que cuanto menos se procese un alimento, mejor. Y lo mejor es nada.

"No se trata de ser fundamentalistas, ni de decirle a nadie cómo actuar, pues cada organismo es distinto", apunta María Rodríguez, cocinera y socia de Crucina, el primer restaurante de estas características que abre en toda Europa, ubicado en el madrileño barrio de Malasaña. Crudivegana "al 70 u 80%", María cree que es "simplemente una alternativa": "Una forma de alimentarte que te hace sentir bien y con energía". Para demostrarlo, propone una receta sencilla con la que empezar bien el día: un batido verde a base de espinacas, manzana y plátano, "mucho más estimulante que un café", asegura.

La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir cinco raciones de crudos (fruta y verdura) al día. Pero en cuanto a su ingesta como única vía de alimentación -y como en tantos otros temas de índole nutricional- existe disparidad de opiniones entre los expertos. Los hay que la respaldan de manera entusiasta. Otros muestran reticencias. Juan Garzón, nutricionista, es contundente al respecto: "Creo que es complicado mantener una alimentación de estas características sin añadir ciertos suplementos, como por ejemplo, la vitamina B12. Y personalmente no soy partidario de complementar una dieta bioquímicamente".
Oscuros intereses

Algunos, sin embargo, defienden su tesis con la experiencia personal. Baltasar Lorenzo, autor del libro Vivir sin cocinar y uno de los principales impulsores del fenómeno en España, asegura llevar más de dos décadas manteniendo un estilo de vida crudivegano y estar completamente sano.

Juliano Brotman, el chef de Los Ángeles culpable de su popularización entre las estrellas de cine, va más allá y apunta que una dieta cruda acabaría con las enfermedades. Hay quien cree, incluso, que existe un interés por parte de la industria farmacéutica para que los beneficios de la cocina crudivegana no lleguen a popularizarse masivamente, pues reduciría sustancialmente la venta de medicamentos orientados a paliar los males derivados de la dieta tradicional. Más allá de teorías conspirativas, la alimentación crudivegana está lejos de ser una tendencia reciente: Pitágoras ya la practicaba en la antigua Grecia, y Gandhi alababa sus propiedades.

Pese a todo, solo unos pocos habitantes del planeta se declaran crudiveganos: se calcula que en Estados Unidos son un millón. En España, apenas un centenar. Y sin embargo, no hace falta serlo para disfrutar de una de sus sorprendentes y sabrosas recetas. Solo hace falta dejar los prejuicios para después del postre.

Fuente http://www.20minutos.es

Los jardines verticales, poco a poco, dejan de ser algo extraordinario. El Ayuntamiento de Paterna (Valencia) acaba de inaugurar uno en la medianera de un nuevo edificio de viviendas sociales.

“La superficie vegetal de 255m2 es capaz de purificar 170 toneladas de aire al año de gases nocivos y absorbe 33.000 gramos de polvo, lo que supone un verdadero pulmón para el entorno urbano”, explica Jordi Serramia, fundador del estudio paisajismo Urbanarbolismo y responsable del proyecto junto con Paisajismo Urbano.

“El jardín está formado principalmente por una selección de especies autóctonas mezcladas con otras especies alóctonas que aportan colorido y variedad en determinados puntos. Esperamos que la fachada sea pronto colonizada por musgos y plantas silvestres que acabarán de completar el proyecto como un verdadero refugio para la biodiversidad”.



¿Qué complicaciones tiene hacer un jardín vertical?

La orientación del jardín es sur, lo que limita la selección de especies. Por otro lado, las viviendas son privadas pero el jardín vertical es público. Necesitaba el permiso de los propietarios y debíamos garantizar que el jardin no filtrará agua a las casas.

¿Sería posible cubrir las ciudades de estos jardines verticales?

Sería indudablemente caro. Sin embargo, existen las cubiertas vegetales como una alternativa barata y eficaz aunque menos vistosa. Los jardines verticales deberían quedar para zonas representativas.

Fuente www.yorokobu.es

Me llegó este testo al mail. No se quién es el autor, pero lo copio tal y como lo recibí.



Hola a todos,No sé si ya os habéis hecho eco de las últimas novedades del panorama animalista pero éstas no son muy alentadoras.Parece ser que mantener las perreras catalanas según nuestros políticos supone un coste muy elevado y no hay mejor solución, obviamente, que plantearse aprobar una ley que permita el sacrificio en las perreras municipales. Así es como una sociedad avanza, incrementa su civismo y pune al verdaderamente culpable: quien abandona, maltrata, cría sin ningún control, …El link que os paso a continuación es el de la encuesta que está realizando TV3 para hacer sondeo de la opinión ciudadana en este tema. Os ruego, os suplico encarecidamente que votéis pues la vida de tantos inocentes pende más que nunca de un hilo y en nuestras manos está parar el inicio de este holocausto animal.http://www.tv3.cat/enquesta/59432/Sha-de-permetre-sacrificar-animals-a-les-gosseres El siguiente link contiene el video con las declaraciones de Núria Marín, alcaldesa de l'Hospitalet de Llobregat. Alega que 150.000 euros en ayudas a las perreras en época de crisis es “una lástima” (y no es la única que lo defiende). Honestamente, lo que me parece una lástima es que se hable sin conocimiento de causa o con conocimiento de ésta pero con intención de mentir y manipular, ya que de esos 150.000 euros en subvenciones me gustaría saber cuántos euros realmente van destinados a los animales y no van directamente a las arcas de empresas privadas contratadas por la misma administración y que gozan de muy pocos escrúpulos hacia la vida animal. Qué intereses ocultos hay para que no se delegue la gestión de estos centros a protectoras verdaderamente amante de los animales que realizan un trabajo mucho más eficaz y menos costoso? Por qué no hacen pública a toda la ciudadanía a qué banalidades y futilidades destinan gran parte del dinero público proveniente del impuesto recaudado de manos de todos nosotros?



En el debate que ha tenido lugar esta mañana en TV3 quedaba patente cómo denigran a los animales, cómo son considerados seres de segunda categoría por parte de las administraciones, cómo se ven en potestad de arrebatar vidas inocentes que el único crimen que han cometido es confiar en una de las especies más traicioneras de la faz de la tierra: la humana. Con gobernantes con voz y voto como los que tenemos, que lo único que saben hacer es manipular, mentir, eludir responsabilidades y solventar la problemática del abandono y maltrato asesinando, no vamos a llegar lejos. Si en lugar de castigar al que abandona y maltrata, multan a quienes alimentan a animales abandonados, por ejemplo, por desobedecer sus ordenanzas municipales jamás solventaremos, atajaremos y corregiremos el problema desde la raíz. Si en lugar de castigar con todo el peso de la ley a quien abandona y maltrata, asesinan a las víctimas, el futuro se presenta más que incierto.Por favor, difundidlo a todos los animalistas, a gente de a pie que tenga coherencia y sensatez y vea que esta no es la solución, a quienes creáis oportuno pero no podemos dejarnos derrotar de esta manera. No avanzamos, no progresamos, no mejoramos; volvemos a la época de la prehistoria en la que el hombre se movía casi por los mismos instintos que los animales, a la época de los fenicios en la que todo valía como moneda de cambio. No podemos permitir retroceder, no podemos obviar tanta lucha, tanto esfuerzo, tanto sufrimiento.Por ellos seguiremos hasta que nos flaqueen las fuerzas pero que no crean las autoridades que nos doblegarán sin que opongamos resistencia.Un triste saludo a todos quienes amáis a los animales!Fabiola."En un país donde es más peligroso defender a un animal que matarlo, en un país donde hay que tener más valor para protegerlo que para maltratarlo, miles de personas anónimas dedican su tiempo a luchar por un trato digno, sin maltrato, sin violencia, sin tortura. Ellos son los verdaderos MAESTROS, ellos son los verdaderos HÉROES."

En 2006, Ken Robinson, una de las referencias mundiales en materia de educación e innovación, dio una de las ponencias más comentadas de la historia en TED. Cuatro años más tarde, Robinson vuelve con un discurso que busca ampliar el debate que abrió en su charla original. ¿La conclusión? “Nuestro sistema educativo no necesita una reforma. Necesita una revolución”.

“Durante demasiados años hemos fomentado la educación a base de un modelo de comida rápida. Al igual que la comida rápida emprobece nuestra salud, este modelo educativo está empobreciendo nuestro espíritu y nuestra energía”, explica en la ponencia Robinson.

“Tenemos que reconocer que el talento humano es muy variado. Cada uno tiene aptitudes muy diferentes. No vale algo esquemático, estandarizado y lineal. No podemos meter a todos en el mismo saco. Ha llegado la hora de cambiar el modelo industrial por uno orgánico. Tenemos que actuar como granjeros que trabajan para crear las condiciones óptimas”.

Aquí también, según explica, prima la importancia de perseguir algo que te apasiona. “Si haces algo que alimenta tu espíritu, una hora de trabajo pasa en cinco minutos. Si haces algo que no te llena, 5 minutos parecen una hora”.

Robinson termina con un llamamiento a la acción. “Es hora de crear un movimiento”. Palabras que sin duda ayudarán a convencer a más de una de la necesidad de cambio pero hasta que los gobiernos no tomen nota se quedará sólo en eso.

Fuente Yorokobu

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Son capaces otros animales aparte de los humanos de tener sentimientos empáticos, es decir, de ponerse en lugar de otro. Este documental (capítulo nº 53 del programa Redes - Nuestro cerebro altruista) trata sobre el altruismo en los animales, la empatía y simpatía, capacidades clave para el éxito en la vida social.

vía planestupid.com